家禽，海鲜和河鲜应清除内脏，内外清洁后冷冻。建议在将所有食物放入冰箱之前，先将其分成一份，并小心地包装在塑料袋或塑料包装中，以防止水分流失。比最长冷冻时间快的食物应放置在离冷冻层尽可能远的地方，这样可以有效地提醒自己尽快食用，避免浪费食物。
煮熟的食物必须等到冷却后再放入冰箱。食物没有充分冷却，突然进入低温环境。它带来的热量将导致水蒸气凝结，从而促进霉菌的生长并在整个冰箱中造成发霉的食物。冷冻食品最好在室温下自然融化。不建议使用自来水，热水等解冻食物，这会影响食物的味道。
西红柿，黄瓜，青椒，大蒜，洋葱和热带水果不应在冰箱中长时间冷冻。长时间冷冻这些食物会导致它们变质，营养物质将大大受损，甚至发霉。