怎么吃干贝才安全

干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。