“十谷米”包括糙米，黑糯米，小米，小麦，荞麦，芡实，燕麦，红莲，玉米和糙薏仁等分量混合而成。
“十谷米”为用来做十谷粥的十种主要材料，含有丰富的维生素，矿物质及微量元素，是人们日常生活中的滋补佳品。以下为“十谷米”的营养特点：
1. 含有更多的维生素B1。维生素B1是一种水溶性维生素，其最大的作用就是作为辅助参加糖类代谢，使这个过程能够顺利进行，此外还有增进食欲和消化功能，维护神经正常功能等。
2. 含有丰富的膳食纤维。谷米粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。