酵母发面蒸馒头技巧

1. 将酵母放在碗中，加入适量的温水将酵母化开，然后倒入面粉。

2. 面粉中打入两个鸡蛋，和适量白糖，能促进发面，做出来的馒头口感更好。

3. 和面要分多次加水，和好的面团不能太硬。

4. 面团和好后要放在温度较高的地方发酵，面团发至两倍大，手一抓出现蜂窝状即可用来做馒头了。