吃了对身体有一定好处。
苦荞茶本身就是用苦荞麦烘焙而成的。它在生产过程中已经完全烤熟，可以直接食用。苦荞茶也可以在水中浸泡后食用，因为苦荞中的大部分营养成分都已溶解在水中。然而，苦荞中存在一些营养成分，具有营养价值，可以直接食用。喝了苦荞茶后，把剩下的苦荞吃掉，这样可以更全面地吸收苦荞茶的营养。
此外，苦荞茶属于替代茶类，被归类为“杂粮饮料”。苦荞茶可以制成茶，用作点心。苦荞富含稀有元素芦丁，对三高解毒有很好的辅助作用。苦荞茶冲泡后的茶渣一般有两种：一种是胚芽茶，另一种是颗粒状。两者均可食用。
苦荞茶泡在沸水里，可以直接吃。如果你想有一个柔软的味道，你可以延长浸泡时间。这样，你可以体验到苦荞茶的味道，这是接近饼干。如果你喜欢酥脆的苦荞茶，你也可以缩短浸泡时间。总之，根据自己的口味调整浸泡时间。然而，应该注意的是，过夜的苦荞茶不适合食用。