腾冲饵丝的具体详细怎么做

腾冲胡家湾人用当地专门种植的“粑粑米”精工制成。

做法：

1. 将米泡软，蒸熟，用木礁舂成细糯温软而又极富弹性的“粑粑坨”。

2. 趁热用手工揉制擀压成长齐薄匀、宽约尺许的一条“饵丝片”，状如白绸一般。

3. 像卷布一样顺一头卷起，呈巴掌宽、寸把厚的扁条状“铒丝卷”。

4. 吃时顺其一头切成细丝，用开水汆热烫软，捞到盛有特色汤料和调味品的碗上。