秋葵焯水前去蒂还是焯水后去蒂

焯水后去蒂。

烹调秋葵时最好不要去头。最好把整个根煮熟。吃调味品的时候去掉脑袋还不算晚。因为秋葵中含有的粘液有很好的营养价值。黏液中含有水溶性果胶和黏液，可以缓解糖的吸收，抑制胆固醇的吸收，从而起到一定的调节血脂的作用。如果去除头部，黏液很容易排入水中，这将降低其营养价值。因此，烹饪时最好不要去掉头部。