1. 外观不同：食用玫瑰的开花时花型小，花色单一，制干后花蕾是粉红色或深紫色。而观赏玫瑰开花时花型大，颜色较艳丽，观赏价值较高。
2. 种植范围不同：食用玫瑰的原产地是在我国，观赏玫瑰世界各地都有栽培的。
3. 用途不同：食用玫瑰主要是用来食用，可制作成玫瑰油，香料，糕点等等。而观赏玫瑰主要作用是用来观赏，它的观赏价值更高，还有美好的寓意，生活中应用非常频繁。
4. 种植环境不同：食用玫瑰对环境的要求高，管理也比较严格，是有专人栽培养护的。而观赏玫瑰栽培起来很简单，适应能力强，各个地区都可栽培。