去骨鸡爪怎么去骨的

随着无骨泡椒鸡爪的风靡，有很多人讲，无骨泡椒鸡爪实际上是用嘴啃的，甚至也有报道说他们用嘴啃的鸡爪，比机器加工更快。那么去骨鸡爪怎么去骨的呢？

1. 将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水。

2. 焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。

3. 将其用冷水冲洗透亮。

4. 将鸡爪的指甲去除。

5. 在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来。

6. 将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀。

7. 用手将关节处骨头掰出。

8. 用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可。