冬天牛奶过了保质期还能喝吗？

不能喝。

牛奶在过期后，其成分会发生变化，失去原有的营养价值，同时还有可能会产生对人体健康有害的毒性物质，要是继续喝的话，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等各种食物中毒症状，严重的话甚至可引起呼吸异常、休克等反应，安全隐患极大，因此为自身健康安全着想，无论在什么季节，牛奶一旦过保质期就不要再喝。