孜然鸡翅
原料：鸡翅(中段)、孜然粉、香菜。
做法：
(1)鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。
(2)适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
(3)切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
(4)每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
(5)油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
(6)火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
(7)洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
(8)加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可)，洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
(9)大约5分钟后收汁后上碟。
(10)在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰即可。
薄荷鸡翅
原料：鸡翅、酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺。
做法：
(1)鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。
(2)然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。
(3)中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟即可。