快速发面法有几种

编辑:全民百科 时间:2024-01-22 01:36:42

一、用发酵粉。

二、用干酵母。

材料:面粉500克,酵母粉1.5克。

操作方法:

1. 把面粉倒入面盆里备用。

2. 准备1.5克酵母粉放碗里备用。

3. 准备适量35度的温水,不烫手就行,把酵母粉化开。

4. 把化开的酵母水倒入面盆里,把干面粉和成光滑的面团。

5. 把和好的面团,盖上盖子,饧上10 分钟。

6. 再把饧好的面团再揉一揉,揉匀揉透。

7. 然后,把锅里放适量开水,把面盆放在锅里的开水上,盖上锅盖,发酵1个小时。

8. 等看到面团体积比原来涨大一倍,或有蜂窝状的小孔时,面团就发好了。