韭菜炒千张丝怎么炒

韭菜炒千张丝的做法：

1. 准备材料：千张100克、韭菜80克、蒜10克、油0.5勺、盐2匙、味精0.2匙。

2. 韭菜摘好洗净切段。

3. 千张切成一厘米左右的丝状。

4. 锅中烧开水，放入千张丝焯水，去除豆腥味。

5. 焯好水的千张丝立即放入冷水中过凉，沥干水分。

6. 锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。

7. 放入千张丝，中火翻炒，防止粘锅。

8. 放入韭菜翻炒片刻。

9. 放入盐和味精。

10. 炒至入味即可。