紫茄怎么样烧才好吃

用料：紫茄子适量、生抽适量、蒜蓉适量、香葱适量、芝麻油适量、芝麻适量、香醋适量、花椒油适量、辣椒油适量。

步骤：

1. 将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。

2. 放入蒸锅内，大火烧开10分钟。

3. 准备大蒜，压成蒜蓉待用。

4. 取出蒸熟的茄子，晾凉备用。

5. 压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐。

6. 加入生抽和白糖。

7. 晾凉的茄子手撕成条放在盘子里。

8. 小碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上。

9. 撒上葱花即可食用。