桑葚可以直接晒干吗?

编辑:全民百科 时间:2024-04-23 22:00:50

桑葚可以直接晒干。需要注意制干的桑葚在采收时须充分成熟,制作出来的桑葚干果肉才多,口感更好。桑葚干有一定的保质期,若桑葚干放得时间过久,要观察它是否变质,若桑葚干已出现变质的情况,建议不要继续食用,否则会对身体造成不利影响。

桑葚晒干即是桑葚干。桑葚,又名桑果,又称桑枣、桑实、桑子等,为多年生木本植物桑树的成熟果实。桑葚营养价值很高,既可食用又可入药,且汁浓似蜜,香甜可口,被誉为“民间圣果”。国内两大桑葚地理标志产区德昌、盐边桑果果已建立完整的桑葚产业链和严格的桑葚食品细分制度。

现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚营养价值是苹果的5倍,白黎芦醇含量是葡萄的十余倍,经检测,桑葚干硒含量高达68ug∕kg,花青素含量为1936mg/kg,白黎芦醇含量为0.365mg/kg;氨基酸总量达4.8%。