隔了夜的炸鸡怎么让它变脆

编辑:全民百科 时间:2024-05-31 11:27:21

先隔夜炸鸡翅将表面沾点水,然后把水控干,再在油锅里炸一遍。

炸鸡翅做法如下:

材料

鸡翅3只,面包粉适量,胡椒盐适量,面煳:1颗,低筋面粉6大匙,玉米粉2大匙,水250ml

做法

1. 将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀,以水调成煳状。

2. 将鸡蛋打入碗中搅匀,再加入作法1中搅拌均匀成面煳。

3. 将鸡翅洗净,放入作法2面煳中沾裹均匀。

4. 再将作法3沾裹一层面包粉备用。

5. 锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入。

6. 将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分,食用时沾胡椒盐即可。