石骨鱼的做法

准备食材：

鲳鱼、香菜、青红尖椒、葱、姜、蒜、生抽、油、盐、味精、糖、胡椒粉。

方法步骤：

1. 白鲳鱼清理干净，凉干。

2. 配菜洗净切段备用。

3. 起小油锅炸香姜葱蒜，下香菜，再将白鲳鱼平铺在配菜上面，加水没过鱼身，盖盖煮。

4. 隔一会儿，将鱼翻身，再煮。

5. 到鱼肉发白将熟，加作料调味。

6. 入味后起锅装碟即可。