1. 准备食材：整根玉米放锅里煮7~8分钟左右至玉米变金黄即可，过凉水后将玉米粒剥下洗净控去水份备用；黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁。
2. 取一碗加20g清水，加入一勺生抽、香醋、蚝油、2g盐、3g白砂糖、1g胡椒粉、2g鸡精搅拌均匀备用。
3. 热锅内加入适量的油烧至7成熟。
4. 倒入胡萝卜翻炒一分钟左右。
5. 接着倒入黄瓜翻炒片刻。
6. 再倒入香肠继续翻炒均匀。
7. 紧跟着倒入玉米粒翻炒片刻。
8. 加入调好的酱汁继续翻炒一分钟左右。
9. 加入米饭。
10. 再翻炒一分钟左右即可关火出锅。