河北炒饼的饼怎么做的看清楚啊

编辑:全民百科 时间:2024-04-03 19:54:36

准备食材:

面粉(适量)、盐(适量)、水(适量)。

制作步骤:

1. 揉面,一般是用烫面,就是和面的时候用温水,这样烙出来的饼口感会更加柔软(比包饺子皮的面稍微和软一些),放在温暖处饧半个小时。

2. 然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄,太厚了口感会变硬)热锅凉油,油不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅。

3. 当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包,出现斑斑点点的金黄色时,就可以翻面了,同样烙熟另一面。

4. 出锅,放一会儿,凉一下,切成饼丝即可。