江苏兴化大闸蟹这个怎么样

编辑:全民百科 时间:2024-04-27 02:27:13

江苏兴化大闸蟹是江苏省兴化市特产,中国地理标志产品,学名中华绒螯蟹,俗称河蟹、螃蟹,属于淡水河蟹。

兴化大闸蟹除了具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外,还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。

脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜是兴化大闸蟹典型的内在特征。