板栗南瓜里面那个青色的能吃吗？

能吃。

板栗南瓜削去外皮后，最表层的颜色是有些发绿的，这是正常现象，是板栗南瓜皮连接的颜色，越往果肉部分吃，颜色就越黄，口感也更甘甜粉糯，而且食用热量低，每百克的板栗南瓜热量大约为36大卡，适当吃有助于减肥瘦身。