姜的饮食宜忌

1. 姜一次不宜食过多，以免姜辣素在经肾脏排泄过程中，刺激肾脏并产生干、咽痛、便秘等上火症状。

2. 姜变质后会产生致癌物质,故烂姜、冻姜忌食。

3. 姜性温热，有解表功效，对受寒者有食疗作用，内热者慎食。