荸荠和虾怎么一起吃

材料：鲜虾仁300克，荸荠100克，胡萝卜一小节、鸡蛋1个，油、大蒜、大葱、生姜、黑胡椒、料酒、食盐、味精、生粉适量。

1. 将虾仁切成小段，用料酒、生姜、黑胡椒、生粉、鸡蛋清搅匀，腌制一下。

2. 将荸荠和胡萝卜切片，生姜、大葱和大蒜切碎末。

3. 热锅热油，入生姜、大葱、大蒜末，爆香之后放入虾仁。

4. 翻炒变色之后加入荸荠和胡萝卜片，继续翻炒。

5. 加入食盐、味精、生抽调味，翻炒至熟即可。