杏子没有熟怎么办呢？

1. 没有完全成熟的杏子有毒成分很高不要食用，如果实在舍不得扔掉可以自己进行催熟处理。

2. 成熟的杏子里面还是含有少量苦杏仁苷，所以我们不推荐吃太多，尤其是小孩和孕妇等人群。

3. 因为杏子的含糖量比较高，所以糖尿病人要尤其注意，只能少量食用。