瑶柱就是扇贝肉吗?

编辑:全民百科 时间:2024-08-01 12:36:57

瑶柱就是扇贝肉,准确的说瑶柱是扇贝闭壳肉,闭壳肌亦称肉柱,为系软体动物瓣鳃类关闭左右2瓣贝壳的肌肉,前后备1对,分别称为前闭壳肌和后闭壳肌。

瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。

撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品。