橄榄油打开可以放多久

放2个月左右。

可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，它不经加热和化学处理，保留了橄榄果的天然营养成分，其中含有大量的单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等物质，一旦开封后，非常容易受到氧化而发生变味变质的现象，因此打开后的橄榄油最好是尽快食用，以免存放时间过长而变质导致无法食用。