高筋面粉能做包子吗？

高筋面粉我们都听说过，属于比较高端的面粉，我们经常会看到不同的面粉，那对于面粉的用途可能不是很清楚。

1. 高筋面粉可以做包子，高筋面粉指蛋白质含量为12%到15%的面粉，特点是有弹性，有嚼劲。

2. 适合用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子、饼干等。

3. 但是，由于高筋面粉中蛋白质过多，用来制作包子的效果并不是很理想。