金汤实际是用南瓜的颜色来体现的，而且南瓜的甜味也让汤汁和牛肉口感更好。
食材准备：大蒜，辣椒酱，南瓜，肥牛。
金汤肥牛制作步骤如下：
1. 大蒜切碎。
2. 准备灯笼椒辣酱。
3. 南瓜去皮蒸熟。
4. 开水烫熟金针菇，捞出铺在碗底。
5. 开水焯烫一下肥牛片。
6. 锅底少许油，爆香辣椒酱和大蒜碎。
7. 加入南瓜炒烂。
8. 倒入开水，焖煮2分钟后，捞出配料。
9. 开锅下入焯烫好的肥牛片。
10. 加入白醋和盐调味。
11. 再开锅后出锅，倒入金针菇打底的碗中。
12. 这样一道色泽金黄，味道香辣的金汤肥牛就做好了。