茯苓泡水后可以吃掉吗？

不建议吃。

茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，具有体重、质坚硬、不易破开的特点，所以食用起来的口感并不好，并且在经过泡水后，其中的有效成分都已经基本被水分析出来了，再将剩余的残渣吃掉也没有什么太大意义，反而会增加肠胃的消化负担，引起消化不良的情况出现，因此茯苓泡水后是不建议吃放得。