水煮栗子
原料：栗子、清水。
做法：
1.准备好挑选过的新鲜栗子。
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割几刀。
3.倒入清水，未过栗子面，煮约20分钟，就可以捞出。
红烧栗子鸡
材料
嫩光鸡1只，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙。
做法
1. 将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
2. 将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
3. 烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。
4. 然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。