一、清炒紫菜苔。
材料：紫菜苔、色拉油、鸡精、食盐、蒜。
1. 紫菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份。
2. 热锅上油，油热后下蒜末爆香。
3. 下入沥干水份的紫菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀。
4. 起锅前撒入鸡精提味即可。
二、蒜蓉紫菜苔。
材料：紫菜苔、色拉油、鸡精、蒜、食盐。
1. 把根部全部掐掉。
2. 蒜末爆锅。
3. 放入菜叶翻炒，加入盐和少许鸡精即可。
三、腊肉紫菜苔。
材料：紫菜苔、色拉油、腊肉、食盐、姜、干辣椒。
1. 紫菜苔洗净去掉老皮。
2. 将粗的部分切成两瓣沥干水分备用。
3. 腊五花肉上热锅，慢慢煸出油份。
4. 下姜蒜末和自制干红辣椒炒香。
5. 下入紫菜苔炒软。
6. 起锅前加入盐即可。