海螺怎么做好吃

油爆海螺做法

材料：海螺500g，木耳，猪油，蒜，姜，葱，料酒、醋、盐、淀粉、鸡精、汤、胡椒粉。

1. 海螺敲碎，用盐和醋搓洗，切片。

2. 把切好的海螺快速焯水，然后用凉水冲洗。

3. 用盐、鸡精、醋、淀粉、胡椒粉、糖调汁备用。

4. 锅中放油，烧开，下海螺肉过油，注意要快速。

5. 在锅中放花生油，下姜片、蒜、葱爆香。

6. 把木耳放入锅中，倒入料酒，海螺肉和调好的汁。

7. 然后开大火快炒两分钟出锅即可食用。