1. 烫壶：泡茶之前，用开水烫壶、温杯，去除茶具的异味，提高茶具的温度，有利于挥发茶香。茶叶先装入茶荷，赏茶之后，再用茶匙将茶叶拨入壶中，通常投茶量为壶的三分之一。
2. 注水：提高水壶，让水流从高点往下流，倒入壶中，使茶叶接触热水后，充分翻滚、散开，便于更好的泡出茶味。然后盖上盖子，静置片刻，就可以将泡好的茶汤倒入茶杯之中。注意低斟，避免茶汤渐出，烫伤自己或者他人。
3. 品饮：刚泡好的茶汤温度还比较高，品饮之前可以端起茶杯，先观汤色，然后将茶杯送入鼻端，再闻茶香。待茶温适宜入口后，啜入少许茶汤，开始品茶味。品字三个口，因此一杯茶需要分三口喝完，最忌讳一饮而尽。