莲子一天的食用量控制在30-50克之间为好,糖尿病人最好还要减量。莲子中的糖分含量比较高,少量使用不会有什么问题,但过量食用的话,就会导致血糖升高的现象出现。所以在食用莲子的时候要注意适量,并且要注意随时监测血糖。