手撕饼的做法

制作步骤包括：

1. 面粉加入适量的水，和成较软的面团。

2. 面团盖湿布饧10分钟，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。

3. 将分割好的面团，用擀杖擀成饼皮，放入少许香辣粉和食用油。

4. 将面皮折叠起来，将折叠好的面皮从一端开始卷起，卷成面团。

5. 将卷好的面团按扁，擀成饼胚备用。

6. 煎锅放入食用油烧至温热，放入擀好的饼胚烙制，盛出即可食用。