木薯粉是生粉吗？

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。

1. 生粉并并不是木薯粉，二者有不同之处，木薯淀粉是以木薯中提取的一种淀粉，而生粉一般指从苞米、土豆中提取的淀粉。

2. 做为餐厅厨房中最普遍的二种淀粉，生粉和木薯淀粉中间有什么不同吗？

3. 生粉一般就是指从苞米、土豆中提取的淀粉，而木薯淀粉则是以木薯中提取的一种淀粉，这二者存有不同之处，在应用的情况下要细心区别。