海星吃起来为什么发苦

海星吃起来发苦，是因为海星的胆是苦的。

海星，是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。

体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。

生活时口面向下，反口面向上。

腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足。

内骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲。

体表具棘和叉棘，为骨骼的突起。