延缓衰老
山药鱼头豆腐汤中富含多种维生素，比如：维生素C、维生素E等，这些物质具有一定的抗氧化性，人体适量的食用，能够对体内自由基有所清除，起到延缓衰老的作用，对脸部肌肤的褶皱、干瘪、发黄情况有所改善。
补脾养胃
山药鱼头豆腐汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、矿物质等营养成分，这些物质进入人体后，能够起到补脾养胃的功效，而且山药中含有一定的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助食物的消化与吸收。
益智健脑
山药鱼头豆腐汤中富含维生素D、钙质，人体适量的食用，能够补充对钙质的需求，促进骨骼发育，对正在发育的青少年有所帮助，还能起到益智健脑的功效。