该如何选择合适的西洋参泡水呢

首选我们来认识一下西洋参。西洋参干燥根呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，一般长3～12cm，直径0.8～2cm。表面呈浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起，并有细密浅纵皱纹和须根痕。

我国前市场上的西洋参有两类，一类是加拿大和美国进口的，一类是我国引进栽培的，功效与价格都相差甚选。辨别方法为：进口西洋参的皱纹不规则，纹路粗且深，国产西洋参表面相对较光滑，皱纹细而浅，表面颜色也比进口的要浅很多；其次，进口西洋参手感较沉，国产的较轻;进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。