酒的制作方法有哪些？

1. 首先使用优质的糯米进行浸泡，泡一晚上左右。

2. 将泡好的糯米放在蒸笼里，用小火进行蒸馏。

3. 将蒸好的糯米进行冷却，然后挖一个小窝用来放酒曲。

4. 将放入酒曲的糯米放进瓷缸里用水封边进行发酵。

5. 放置3周左右就可以进行过滤，把发酵用的材料过滤掉。

6. 把过滤后的酒放入微型酿酒器，用中火进行蒸馏即可。