1. 准备干净的茶具（最好是专用茶具）。如果没有特别的茶具，普通的杯子或其他杯子也可以。杯子应彻底清洁，无油残留。最好准备两个杯子，一个用来泡苦丁茶，另一个用来盛准备好的茶汤。
2. 将纯净水（自来水也可用）煮沸（饮水机的开水也可用）。
3. 取1～2片苦丁茶（第一次只取一片，然后逐渐加入2～3片，甚至更多，这是一个品尝习惯的过程）。将苦丁茶放入茶杯中，倒入少量沸水（完全浸没），轻轻摇动茶杯5～10秒，然后倒出。这一过程被称为“洗茶”，这是一种传统的酿造苦丁茶的过程。目的是洗掉茶叶中可能存在的灰尘和杂物。
再次将开水倒入茶杯。每次倒入的开水量一般在150毫升左右。饮用几次后，可根据个人口味增加或减少具体水量。
5. 冲泡3～5分钟后（首次饮用者可缩短至1～2分钟左右，冲泡时间越长，茶香越浓），将冲泡杯中的开水全部倒出，放入盛有茶汤的杯中，开始饮用。喝完茶汤后，再次重复步骤4和步骤5。
苦丁茶的冲泡方法有四个关键：一是水要煮开；二是水质较好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水；第三，选择瓷器或陶器作为茶具；第四，苦丁茶的用量要少。苦丁茶具有用量少、口感强、耐冲泡等特点。