1. 分离蛋清和蛋黄，料理机中倒入蛋黄，玉米油和小米打成细腻的小米蛋黄糊。
2. 蛋清中滴几滴柠檬汁打起粗泡，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器能拉起小尖角。
3. 蛋白霜中分三次，倒入小米蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中震出大气泡，盖保鲜膜。
4. 放入蒸笼蒸20分钟，蒸好后继续焖5分钟取出，马上倒扣在晾网上，放凉后脱模切块即可。
小米糕的做法 很好吃的一道菜
编辑：全民百科
时间：2024-05-28 05:00:15
1. 分离蛋清和蛋黄，料理机中倒入蛋黄，玉米油和小米打成细腻的小米蛋黄糊。
2. 蛋清中滴几滴柠檬汁打起粗泡，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器能拉起小尖角。
3. 蛋白霜中分三次，倒入小米蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中震出大气泡，盖保鲜膜。
4. 放入蒸笼蒸20分钟，蒸好后继续焖5分钟取出，马上倒扣在晾网上，放凉后脱模切块即可。