香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好

一般焯水后冷冻好，不需要腌制。

通常，如果买太多香椿，保存方法很简单，就是放在冰箱里。但最好尽量多买，尽量吃新鲜蔬菜。事实上，它可以保证其原汁原味和最佳的营养摄入。所以，如果一次买太多香椿，可以采摘新鲜香椿，去掉一些老枝叶，洗净，冷却，煮一锅开水，然后倒入适量的盐和油。把它放在沸腾的锅里，烫一分钟左右。当香椿看到它的颜色变化时，它就可以出锅了。让它干，把水挤出来。然后用保鲜膜包好放进冰箱冷冻。