补气养阴
当归入肝、心、脾经，有补气补血的功效，麦冬滋阴润肺，清火生津，两者同服有补气养阴的功效。
补血生津
麦冬有润肺生津的作用，常用于小便淋涩、女性津液不足和乳汁不下等症。当归含有挥发油、维生素、氨基酸、有机酸等有效成分，能够促进造血功能。当归和麦冬一起食用，有补血生津的功效。
润肺止咳
麦冬滋阴润肺，是消痰止咳良药，当归含有氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养物质，两者同食有较好的保健养生价值，还能起到润肺止咳的作用，麦冬适用于燥热咳嗽，对于干咳痰稠、咯血等症状疗效较好。
活血调经
当归可以补血活血、调经止痛，麦冬含有麦冬多糖、氨基酸、维生素等有效成分，能够促进骨髓的造血功能，当归麦冬一起食用可以起到活血调经的功效，但是要注意经量过多者不宜食用。
润肠通便
麦冬含有木质素、纤维素，有利于肠道的蠕动，可以起到润肠通便的功效，当归有润燥滑肠的功效，当归麦东汤能够有效缓解便秘，中老人便秘也可选用。