蒸生蚝怎么蒸

蒸牡蛎时，把壳的凸面朝下，平的面朝上，这样蒸出来的汁就不会漏出来，可以锁住牡蛎的原味。

将生蚝放入蒸锅，用冷水蒸熟，让蚝肉慢慢煮熟，这样才能保留最鲜嫩的口感。

中等大小的生蚝要在水沸腾后蒸4分钟。

如果是大牡蛎，应该蒸5-6分钟。

在蒸牡蛎的同时，我们可以根据自己的口味准备蘸酱。

牡蛎本身味道非常鲜美。

酱汁越简单，越能保持原汁原味。

碗中加入3汤匙酱油和少许芥末（不喜欢芥末味的可以省略），挤入1个青柠汁，拌匀。