糯米粉加水可以直接吃吗？

需要煮熟。

糯米粉加水搅拌均匀发酵之后，是可以进行食用的，但在食用之前需要将其煮熟或者蒸熟，否则生的糯米粉是很容易加重人体的胃肠道负担，从而导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生的，对人体的健康造成伤害，所以糯米粉加水之后，需要煮熟或者蒸熟之后再进行食用，这样比较好。