1、肾功能不全者
由于海参富含蛋白质，本身并不容易消化，加之肾功能不全者不适合过多食用高蛋白食物，以免加重肾脏负担，使肾功能更受影响，不利于肾脏的康复。
2、蛋白质过敏者
海参属于海鲜食物，当中含有丰富的蛋白质成份，对蛋白质过敏者慎食海参，否则可能会引起过敏反应，入：腹泻、腹痛、头晕、胸闷等。
3、感冒患者
海参性质温热，不适合一些湿热感冒患者食用，可能会导致体内邪气滞留体内，使感冒症状加重，因此建议避免食用为宜。
4、儿童慎吃
海参虽然营养丰富，但是它并不适合身体发育尚未定型的儿童食用，其中富含的蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。