1、健胃消食
饭后用山楂干泡水，其中含有的酸性物质，可以促进肠蠕动，刺激胃酸分泌，能够有效的帮助消化，改善食欲，促进营养的吸收，缓解便秘，帮助毒素排出，比较适合体内有积食、身体肥胖的人食用。
2、活血化瘀
干山楂在中医上还有活血散瘀消肿的功效，对于一些瘀血经闭、产后瘀阻的女人来说，可以适当地在饭后用一些干山楂来泡水喝，可以对人体起到活血化瘀的作用。
3、防治心血管疾病
山楂中含有黄酮类物质，这种物质在食用之后能扩张血管，增强血管弹性，对降血压和降血脂也有一定的作用，可预防高血压、高血脂、脑血栓等心血管系统疾病的发生，因此，饭后吃山楂干水可作为中老年人的保健养生茶食用。
4、利尿通便
山楂水含水分、膳食纤维丰富，饭后服用具有很好的利尿通便作用，如果在平时的生活中容易出现小便不利、便秘情况的患者，可以经常喝一些山楂水来防治便秘、尿少的现象。
5、提神醒脑
山楂干酸性的味道可以达到提神醒脑的效果，尤其是饭后很多人容易犯困，此时来一杯山楂水，不仅缓解口渴，还能提高精神面貌，有效缓解疲劳、精神不振的情况。