灌好的香肠怎么避免长白毛

灌的香肠表面起白毛，跟当地的气候有关，气候湿润是主要原因，空气中的水分较多，导致香肠表面起白毛。

可以将长白毛的香肠挂晾在屋内的通风口处，有阳光的话，放在阳光下暴晒，表面用牙签扎一些小孔，使香肠充分挥发，这样可以避免香肠长白毛的生长。