月饼硬了可以蒸吗？

可能口感会不一样。

月饼本身是经过烘烤出来的，水分含量比较少，吃起来口感比较酥甜香软，而经过蒸制之后，水蒸气会进入到月饼的内部，会增加月饼中所含的水分。

这样不仅很容易使月饼出现掉皮的情况，而且吃起来就会感觉比较绵软、黏腻，并没有那么好吃了，所以一般情况下是不建议用蒸的方法来使月饼变软的。